Des petits financiers qui s'accordent très bien avec un bon thé pour le goûter !!

 

Pour 12 petits financiers :

100g de beurre
50g de sucre glace
40g de poudre de noisettes
3 blancs d'oeuf
50gr de miel
1 pincée de sel

Dans une casserole mettre le beurre à fondre à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, il ne doit pas bruler!!!

Mélanger le sucre glace à la farine et la poudre de noisettes.

Battre les blancs avec le sel avec d'avoir un mélange mousseux, ne surtout pas les monter en neige !

Incorporer les poudres aux blancs, puis le miel et le beurre noisette. Laisser reposer 3/4 d'heure au congélateur ou 4h au frigo.

Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte au 3/4 des moules, enfourner 15 minutes.

Bonne dégustation !!